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Cibo e Scienza

La vitamina D: fondamentale a qualsiasi età!

la vitamina D

La vitamina D è una sostanza essenziale per garantire l’assorbimento del calcio, la mineralizzazione delle ossa e l’integrità scheletrica tanto nei giovani quanto negli anziani prevenendo lo sviluppo di rachitismo, l’osteoporosi (che in Italia colpisce circa 5.000.000 persone, in prevalenza donne in menopausa) e le fratture ossee. Nonostante l’importanza di …

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Più pesce ai bambini per prevenire le allergie!

pesce ai bambini

Ecco un altro motivo per inserire più pesce sulle nostre tavole, in particolare nell’alimentazione dei nostri figli: secondo un recente studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, assumere molto pesce prima del compimento di un anno diminuirebbe il rischio di sviluppare allergie, asma, riniti ed eczemi, proteggendo i bambini fino all’età di …

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Rischio infarto per chi salta la colazione

RISCHIO INFARTO

Secondo uno studio del 2013 pubblicato su Circulation, la rivista dell’American Heart Association, il cuore degli uomini che saltano la prima colazione presenta un rischio infarto del 27% più elevato rispetto a chi consuma questo pasto regolarmente. I ricercatori hanno analizzato per 16 anni lo stile di vita e l’incidenza dei disturbi cardiovascolari di …

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Biologa Nutrizionista incontra Food Blogger: nuovo progetto!

Biologa Nutrizionista

Cosa succede quando una Biologa Nutrizionista incontra una brillante e creativa Food Blogger e iniziano a parlare di cibo? Semplice! Nasce l’idea di sviluppare un nuovo progetto insieme allo scopo di smentire il pensiero diffuso che dieta è sinonimo di cucina triste e monotona mentre, al contrario, mangiare “bene” è …

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Stevia: caratteristiche e benefici di questo dolcificante

stevia

Ci sono molti dolcificanti a basso apporto calorico sul mercato, se la maggior parte sono sintetici, la stevia è 100% di origine naturale, non apporta calorie e presenta tutta una serie di benefici per la salute che sono stati confermati da studi scientifici effettuati sull’uomo. Grazie a queste caratteristiche la stevia è diventata negli …

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