Dott.ssa Alessandra Esposito

Biologa Nutrizionista, esperta in nutrizione umana e culinary nutrition.

Torta di mele e nocciole

torta di mele

Per chi ama la torta di mele ma vuole sperimentare una ricetta nuova, più rustica e ricchissima di gusto: ecco la versione integrale alle nocciole, arricchita di grassi buoni, vitamina E, fibre, potassio e soprattutto vitamina B9, fondamentale per noi donne in ogni fase della nostra vita, ma in modo …

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Benvenuto Autunno: da oggi mi metto a dieta!

dieta

Per molti l’arrivo dell’autunno è sinonimo di dieta, buoni propositi, voglia di cambiare.. ci guardiamo allo specchio e proprio non ci piacciamo e così, in men che non si dica, iniziamo con eliminazione di una determinata categoria di alimenti (l’amica ci ha detto che così facendo si è sgonfiata tantissimo), …

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Pancakes alla zucca per colazione

pancakes alla zucca

Se avete voglia di sperimentare con una ricetta gustosissima ma contemporaneamente leggera (una porzione apporta solo 200 Kcal!) allora dovete provare questi strepitosi pancakes alla zucca; rivoluzionerete totalmente la vostra colazione e tra un boccone e l’altro vi sembrerà (quasi) di essere a New York per un brunch autunnale! Ingredienti …

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Torta ai pistacchi e limone

torta ai pistacchi e limone

Conoscete il cuoco inglese Jamie Oliver? Proprio l’altro giorno sono capitata per caso sul suo programma tv Jamie’s Super Food e devo ammettere che la sua filosofia culinaria mi ha incuriosita parecchio: creare ricette non solo buone ma che fossero anche sane.. vi ricorda forse qualcuno? 🙂 Beh, fatto sta …

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Muffin al cioccolato e melanzane

cioccolato e melanzane

Pensate che cioccolato e melanzane non abbiano nulla in comune rappresentando, invece, una combinazione disgustosa? Ma se vi dicessi che è un connubio che si sposa benissimo, tanto che fa parte della tradizione culinaria campana, in un particolare dolce di Ferragosto? Beh, allora non vi resta che testare questa straordinaria …

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Rischio infarto per chi salta la colazione

RISCHIO INFARTO

Secondo uno studio del 2013 pubblicato su Circulation, la rivista dell’American Heart Association, il cuore degli uomini che saltano la prima colazione presenta un rischio infarto del 27% più elevato rispetto a chi consuma questo pasto regolarmente. I ricercatori hanno analizzato per 16 anni lo stile di vita e l’incidenza dei disturbi cardiovascolari di …

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Gelato istantaneo alla fragola

gelato istantaneo alla fragola

Come vi anticipavo ieri sulla mia pagina Facebook, mi sono cimentata nella preparazione del gelato più famoso del web, senza latticini, senza zuccheri aggiunti, senza glutine e completamente vegano, meglio noto come Nana Ice Cream. La cosa migliore è che non occorre la gelatiera e se vi organizzate per tempo preparando gli ingredienti …

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