Dott.ssa Alessandra Esposito

Biologa Nutrizionista, esperta in nutrizione umana e culinary nutrition. Da Luglio 2013 svolge l’attività professionale presso i suoi studi di Milano, Verona e Vigevano, organizza corsi di educazione alimentare ed è la responsabile del network informativo I Love Foods.

Benvenuto Autunno: da oggi mi metto a dieta!

dieta

Per molti l’arrivo dell’autunno è sinonimo di dieta, buoni propositi, voglia di cambiare.. ci guardiamo allo specchio e proprio non ci piacciamo e così, in men che non si dica, iniziamo con eliminazione di una determinata categoria di alimenti (l’amica ci ha detto che così facendo si è sgonfiata tantissimo), …

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Cioccolata calda senza sensi di colpa

cioccolata calda

E chi l’ha detto che a dieta non si può gustare una buonissima cioccolata calda fatta in casa? Tutto dipende dalla qualità degli ingredienti che si scelgono e ovviamente anche dalla loro quantità! Questa ricetta è senza sensi di colpa: una tazza di cioccolata calda ha le stesse calorie di …

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Dieta post-vacanze: cosa (non) fare

dieta

Le vacanze sono (ahimè) finite praticamente per tutti e, una volta svuotata la valigia, difficilmente si resiste alla curiosità di salire sulla bilancia per scoprire quanti “danni”, in termini di chili, abbiamo fatto. Aperitivi, cene con gli amici, grigliate, fritture di pesce, pizze e gelati.. ci siamo concessi veramente tutto senza …

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Gelato istantaneo alla fragola

gelato istantaneo alla fragola

Come vi anticipavo ieri sulla mia pagina Facebook, mi sono cimentata nella preparazione del gelato più famoso del web, senza latticini, senza zuccheri aggiunti, senza glutine e completamente vegano, meglio noto come Nana Ice Cream. La cosa migliore è che non occorre la gelatiera e se vi organizzate per tempo preparando gli ingredienti …

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Occhio a quell’insalata “dietetica”

insalata dietetica

Quando sono a lavorare a Milano (il Martedì), cerco di organizzarmi la pausa pranzo in modo da poter uscire dallo studio e andare in un baretto vicino. Mi aiuta a staccare la spina, per prendere una boccata d’aria e incontrare persone che non siano solo i pazienti. Ovviamente è innegabile …

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Naan integrale con verdure

Naan integrale

Era da qualche settimana che volevo provare a preparare il Naan integrale, una ricetta che mi ha fatto conoscere una mia paziente, Francesca, che durante un colloquio in studio mi ha raccontato della sua facilità di esecuzione, incuriosendomi molto e quindi non ho potuto resistere dal replicarla! Si tratta di …

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8 virtù degli asparagi

asparagi

Gli asparagi non sono solo gustosissimi ma le loro proprietà nutritive rendono questi ortaggi primaverili dei veri e propri alleati della salute e della bellezza che depurano, contrastano la cellulite, proteggono la pelle… e, cosa da non sottovalutare, apportando pochissime calorie! Visto che i pregi degli asparagi sono davvero tanti, ecco un …

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