Dott.ssa Alessandra Esposito

Biologa Nutrizionista, esperta in nutrizione umana e culinary nutrition. Da Luglio 2013 svolge l’attività professionale presso i suoi studi di Milano, Verona e Vigevano, organizza corsi di educazione alimentare ed è la responsabile del network informativo I Love Foods.

Le creme nocciola & cioccolato di qualità

creme nocciola & cioccolato

Nutella, la crema spalmabile per eccellenza, la più amata da grandi e piccini, la più venduta e famosa al mondo.. ma avete mai letto l’etichetta? Stiamo parlando di un prodotto costituito quasi al 60% da zucchero (che è infatti il primo ingrediente della lista), olio di palma (il grasso saturo …

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Benvenuto Autunno: da oggi mi metto a dieta!

dieta

Per molti l’arrivo dell’autunno è sinonimo di dieta, buoni propositi, voglia di cambiare.. ci guardiamo allo specchio e proprio non ci piacciamo e così, in men che non si dica, iniziamo con eliminazione di una determinata categoria di alimenti (l’amica ci ha detto che così facendo si è sgonfiata tantissimo), …

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Quale merenda per i nostri bimbi?

La merenda, a scuola o a casa, è un pasto molto importante per la salute dei più piccoli, ha lo scopo di fornire energia a rapido consumo che serve a minimizzare i cali di attenzione o del tono dell’umore e inoltre agisce come spezzafame, evitando che si arrivi ai pasti principali …

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Dieta post-vacanze: cosa (non) fare

dieta

Le vacanze sono (ahimè) finite praticamente per tutti e, una volta svuotata la valigia, difficilmente si resiste alla curiosità di salire sulla bilancia per scoprire quanti “danni”, in termini di chili, abbiamo fatto. Aperitivi, cene con gli amici, grigliate, fritture di pesce, pizze e gelati.. ci siamo concessi veramente tutto senza …

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Pancakes di banana senza glutine

Pancakes di banana

Sicuramente avrete intuito che sono una grande amante della colazione; mi piace farla a casa, con la mia famiglia, preparando ricette ricercate e non banali. La domenica però c’è una regola, si preparano i pancakes! Li ho sperimentati in ogni salsa, integrali, ai mirtilli e anche alla zucca.. oggi tocca ai pancakes …

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Anguria: il frutto dell’estate

anguria

L’estate non è mai veramente estate finché non si gusta la prima fetta d’anguria, magari in spiaggia, coi piedi tra la sabbia! Io personalmente (e anche Angie, la mia cagnolona), sono una grandissima amante di questo frutto e a differenza di molte persone che conosco non ho, per fortuna, nessun …

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MUFFIN DI PISELLI E MELA

muffin di piselli

Oramai mi conoscete e probabilmente (spero) avrete imparato ad apprezzare le mie ricette non prettamente convenzionali che combinano ingredienti salati per sfornare dei dolci atipici. Ne sono un esempio i miei brownies di cioccolato e ceci, li avete provati? Sempre in tema “inseriamo più legumi nella nostra dieta” ho deciso …

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Brownies al cioccolato e ceci

Brownies al cioccolato

Avete voglia di brownies al cioccolato ma la vostra nutrizionista vi ha messi a dieta? Niente paura! Questa ricetta è pensata proprio per voi che desiderate qualcosa di sfizioso ma dovete stare attenti a non esagerare con l’assunzione di calorie e zuccheri aggiunti. Ogni fetta apporta, infatti, le stesse calorie …

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