Dott.ssa Alessandra Esposito

Biologa Nutrizionista, esperta in nutrizione umana e culinary nutrition. Da Luglio 2013 svolge l’attività professionale presso i suoi studi di Milano, Verona e Vigevano, organizza corsi di educazione alimentare ed è la responsabile del network informativo I Love Foods.

17 modi per mangiare l’avocado

mangiare l'avocado

Forse non tutti sanno che l’avocado è un frutto dalle straordinarie proprietà e caratteristiche che dovrebbe essere consumato regolarmente nella nostra alimentazione. È composto per il 73% d’acqua, è abbastanza calorico (100 gr. di polpa forniscono circa 160 Kcal) e ricco di vitamina A, B (in particolare folati), C, E, …

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Le cipolle sono tossiche per i cani!

cipolle tossiche per i cani

Le cipolle sono un alimento estremamente benefico per noi umani (riducono la glicemia, prevengono i tumori, mantengono in salute il cuore, proteggono dall’osteoporosi.. e molto di più) ma sapevi che possono invece essere mortali per alcuni animali, come cani, gatti e cavalli? Questo popolarissimo vegetale è infatti tra i cibi più …

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Muffin di zucca e cioccolato fondente

muffin di zucca

È arrivato l’autunno e questo significa che è l’ora della zucca! Io adoro questo ortaggio letteralmente in tutte le salse: al forno, la vellutata, il risotto e addirittura cruda, per questo non poteva proprio mancare la ricetta dei muffin di zucca al cioccolato per iniziare queste buie e fredde giornate con …

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Mini-muffin integrali alle mele

mini-muffin

Ecco una semplicissima e super rapida ricetta per una coccola quotidiana, i mini-muffin integrali alle mele, che possiamo scegliere se preparare per colazione oppure per una gustosissima merenda! Sono l’ideale per grandi e piccini, anche per chi segue una dieta particolarmente ferrea perchè ricchi di gusto, molto sazianti grazie alla …

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Torta integrale al cocco

torta integrale al cocco

Soffice, prufumatissima, dall’apporto calorico controllato, con poco zucchero ma comunque dolce grazie a un piccolo trucco: l’utilizzo del latte senza lattosio. Ecco la ricetta della torta integrale al cocco, l’ideale per cominciare una lunga giornata lavorativa o da scegliere come spuntino equilibrato! Ingredienti: 3 uova 170 g di farina integrale 130 …

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Pancake di banana e mirtilli

Pancake di banana

Semplici, veloci e facili da preparare. Questi pancake di banana (esatto avete capito bene, non con la banana, ma DI banana) non contengono glutine, lattosio o zuccheri aggiunti e sono fantastici per una colazione all’insegna del gusto oppure per una sanissima merenda, da preparare rigorosamente in compagnia dei nostri bimbi. Come oramai avete capito, amo lasciarmi …

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Salmone grigliato con dadolata di mango e avocado

Salmone grigliato

Una ricetta formidabile, ricca di proprietà nutrizionali, composta da pochi ingredienti dall’enorme potenza: salmone, avocado, mango, lime e olio extravergine d’oliva! Ecco riassunti i benefici per la salute del salmone grigliato con dadolata di mango e avocado: SALUTE CARDIACA: Riduzione del colesterolo cattivo e dei trigliceridi e aumento del colesterolo buono (HDL) grazie …

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Attenzione agli inganni alimentari

In molti mi avete chiesto di pubblicare un articolo che spiegasse a cosa è importante stare attenti quando si sta riempiendo il carrello della spesa, ed eccovi accontentati. Ho raccolto e documentato i 5 più comuni inganni alimentari dai quali è molto facile essere imbrogliati così che da domani possiate …

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