Viversi meglio

ćevapčići, il kebab dei Balcani

ćevapčići

Molti di voi avranno sicuramente assaggiato, in una delle tante gastronomie turche, il panino “kebab” , chiamato spesso “doner kebab” o, più raramente, “dürüm” . Quanti si sono chiesti quale fosse la storia di ciò che stavano mangiando o l’origine stessa del piatto e la sua diffusione? Bisogna tenere a …

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Il grosso equivoco della cucina fusion

Cucina fusion

Sorrido spesso quando sulle brochure dei ristoranti di prossima apertura che ricevo per posta o nel sommario di alcune ricette su internet, leggo frasi che si riferiscono alla “vera tradizione italiana” . Cosa si intende per “vera” , cosa si intende per “tradizione” e cosa si intende per “italiana” ? …

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Allergia al nichel: sintomi e alimentazione

Il nichel (Ni) è un metallo presente letteralmente dappertutto: suolo, acqua, alimenti (soprattutto di origine vegetale), cosmetici, bigiotteria, sigarette, prodotti medicali, utensili da cucina, quindi quotidianamente è inevitabile il contatto o comunque la sua assunzione e per chi ne è allergico può risultare un vero e proprio incubo! Caratteristiche dell’allergia al …

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Latte e cacao: abbinata da evitare!

cacao

Ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, il cacao è da sempre considerato un supercibo utile nella prevenzione di diverse patologie ma attenzione a come lo abbinate! Oltre a fornire molta energia, è un’ottima fonte di diverse sostante come la caf­feina, la sero­to­nina (l’ormone delle felicità) e i polifenoli, cioè …

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L’olio da usare per cucinare: guida alla scelta

l'olio

Forse non lo sai, ma quando si cucina anche la scelta dell’olio/grasso da utilizzare è estremamente importante. Non basta che sia di qualità e che apporti benefici alla nostra salute, ma deve garantire tutto ciò anche se viene scaldato ad alte temperature! I criteri da rispettare nella scelta dell’olio da usare in …

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PHA: l’allenamento sorprendentemente efficace

PHA

Molte persone ormai arrivano in palestra con un comune obiettivo: DIMAGRIRE! La nostra società sta diventando sempre più sedentaria, la maggior parte delle attività vengono svolte davanti al computer o seduti in scrivania e questo scatena l’esigenza di ricercare una valvola di sfogo che ormai, molto spesso, è rappresentata dalla …

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La verità sui dolcificanti artificiali

Dolcificanti Artificiali

Ci sono due principali motivi per cui i dolcificanti artificiali hanno avuto così tanto successo nella nostra dieta: In primo luogo perché non contengono calorie (oppure molto poche) In secondo luogo perchè sono comunemente raccomandati ai diabetici a causa dell’insana idea che non aumentino i livelli di zucchero nel sangue! …

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La dieta del buonumore

È un periodo in cui ti senti stanco, spossato e sempre di mal umore? E se il problema fossero i bassi livelli di serotonina? La serotonina è un neurotrasmettitore presente soprattutto nel sistema nervoso centrale e nel tratto gastro-intestinale. Nell’apparato digerente, la serotonina regola la digestione, mentre a livello del …

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Ma tu assumi l’acido folico?

Acido folico

Forse non lo sai, ma l’assunzione di acido folico non è un’esclusiva delle donne in gravidanza, ma ogni donna in età fertile dovrebbe garantirsi un apporto giornaliero ottimale di questa vitamina! Intanto vediamo di cosa si tratta Spesso i due termini vengono confusi ma con l’espressione acido folico si indica …

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