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Per anni abbiamo pensato che la margarina fosse il sostituto salutare del burro. Ma se vi dicessi che non è così? La margarina* è sostanzialmente un prodotto ottenuto dall’emulsione di oli vegetali ed acqua, mediante l’aggiunta di additivi appositi. In commercio esistono sia margarine costituite completamente da grassi vegetali, sia …

Cosa c’è di meglio di cominciare la giornata con una bella fetta di torta di mele arricchita di farina integrale, mandorle e cannella? Ingredienti per 12 porzioni 250g farina integrale 700g mele renette 80g mandorle tritate grossolanamente 2 vasetti di yogurt bianco magro (250g) 1 uovo 100g zucchero di canna …

Vi siete mai chiesti come mai i supermercati brulicano di yogurt di ogni tipo? Forse perchè non sono tutti uguali! Ok, ma per scegliere uno yogurt di qualità cosa dobbiamo guardare? Innanzitutto una cosa importantissima è la lista degli ingredienti. Uno yogurt alla frutta non dovrebbe contenere più di 3 …

Vi è mai capitato di leggere l’etichetta di un prodotto e trovarvi riportate le percentuali di GDA? Ma cosa sono queste GDA? Innanzitutto le GDA (quantità giornaliere indicative di calorie e nutrienti) sono inserite in etichetta perchè aiutano il consumatore a capire quanto i vari nutrienti della dichiarazione nutrizionale (tabella …

Finalmente sulle bevande zuccherate verranno riportati messaggi di allarme simili a quelli delle sigarette!! Il Senato Californiano ha appena approvato l’obbligo di scrivere sui contenitori (bottiglie, lattine eccetera) e sui distributori automatici di bibite zuccherate, che queste possono favorire l’obesità, il diabete di tipo 2 e la carie. La mancata …

Uno dei concetti più importanti di cui parlo ad ogni corso di educazione alimentare è il significato della parola DIETA. Spesso quando si pensa a questo termine lo si associa a rinuncia, restrizione, sofferenza psico-fisica.. Ma se vi dicessi che questo non è il significato corretto di questa parola? La parola …

Dopo le feste o prima dell’estate, gli oggetti più fissati, sopratutto dai noi donne, sono le bilance! La bilancia, però, misura un valore di massa in Kg che, secondo i più stabilisce se siamo in forma oppure no. Ma il solo peso è utile a raggiungere una perfetta forma fisica …

Basta demonizzare le uova!! Se fino ad oggi pensavi che possono essere rischiose per la tua salute ti sbagliavi, possono invece migliorarla, aumentando i livelli di colesterolo buono e diminuendo quello cattivo! Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti di cui disponiamo. Purtroppo, però, oggi non godono di una …

In Italia consumiamo troppo sale: mediamente 10-11 grammi al giorno che corrispondono a 4-4,1 grammi di sodio. L’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha recentemente abbassato da 6 a 5 grammi la quantità di sale raccomandata quotidianamente (1,5 grammi di sodio). E’ stato infatti dimostrato che l’apporto di sodio è correlato …

Seguire un corretto stile di vita significa non solo nutrirsi in maniera corretta ed equilibrata ma anche svolgere regolare attività fisica, che ci aiuta a bruciare calorie e quindi a mantenere il nostro peso forma. La prima buona regola per mantenersi in buona forma fisica e mentale è avere uno …