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Sorrido spesso quando sulle brochure dei ristoranti di prossima apertura che ricevo per posta o nel sommario di alcune ricette su internet, leggo frasi che si riferiscono alla “vera tradizione italiana” . Cosa si intende per “vera” , cosa si intende per “tradizione” e cosa si intende per “italiana” ? …

Spesso mi si chiede come ci si debba comportare fuori casa, ad esempio se si passa una giornata o un week-end al mare. Sicuramente non esistono degli schemi rigidi da applicare, né nella vita quotidiana, né quando si trascorre una giornata rilassante lontano dal caos urbano. La cosa migliore è …

E se potessimo ingannare la sazietà? Numerosi studi hanno dimostrato che più i contenitori di cibo sono grandi più mangiamo. Questo a causa di un semplice effetto ottico studiato da Joseph Remi Leopold Delboeuf e sviluppato da Hermann Ebbinghaus che possiamo applicare al cibo: la stessa quantità di cibo messa …

Mi capita spessissimo che durante una visita nutrizionale un paziente mi guardi perplesso, esclamando “Ma Dottoressa, mi sta sfatando tutto quello che conoscevo sull’alimentazione!“, “Proprio ieri ho letto su Facebook che i carboidrati fanno malissimo, è vero?“, “Ho vissuto per anni pensando che la frutta a fine pasto fosse dannosissima!” …

È proprio vero, anche per la nostra pelle vale il vecchio detto “Sei quello che mangi“. Se si segue una dieta sana, ricca di frutta, verdura, cereali integrali e proteine​​, con poca carne rossa e alimenti trasformati, il nostro aspetto apparirà migliore, risultando più sano. Il corpo è una macchina …