Ai miei amici Luca (norvegese d’adozione), Sofia (che lo sopporta) e Alessia (calabrese che non mangia lo stocco). C’è una sostanziale differenza tra baccalà e stoccafisso, sebbene entrambi derivino dallo stesso pesce. Il baccalà è il merluzzo conservato sotto sale (che, infatti, richiede una dissalatura di molti giorni); lo …
Per saperne di più »Bacaro tour alla scoperta della cucina veneziana
ai cari amici del sabato sera, con la speranza di fare presto questo viaggio insieme; e ad Alice, che mi ha già accompagnato. Mettiamo che una sera si venga presi da una nostalgia fortissima per la città più spettacolare e teatrale del mondo; che si ripensi, con lo sguardo perso, …
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