Hai voglia di mangiare il pesce ma sei stufo di prepararlo nel solito modo noioso?
Non riesci proprio ad inserire il pesce nella dieta dei tuoi bimbi?
Hai rinunciato al pesce per paura di ingoiare una lisca?
Ma allora devi provare le mie fish balls, le polpette di salmone e patate dolci, cotte al forno in pochissimi minuti, con una fantastica crosticina ai semi di sesamo!
Ingredienti per 15 polpette
400 gr. patate dolci americane (quelle dalla polpa arancione)
2 scatolette di filetti di salmone Rio Mare all’olio extravergine d’oliva, cotto al vapore
3 cucchiai di pangrattato integrale
scorza grattugiata di mezzo limone bio
1 cucchiaino di coriandolo
pepe q.b.
aglio in polvere q.b.
semi di sesamo q.b.
Per prima cosa vanno cotte le patate dolci; io ho usato la vaporiera, ma si posso anche lessare. Una volta pronte (devono essere belle morbide), lasciarle raffreddare per poi sbucciarle.
In una terrina unire le patate e il salmone (sgocciolato) e, usando una forchetta, lavorare il composto per renderlo omogeneo.
A questo punto aggiungere il resto degli ingredienti: il pangrattato, la scorza del limone, il coriandolo, l’aglio e il pepe, avendo cura di mescolare bene il tutto.
Formare 15 palline che dovranno essere passate nei semi di sesamo per poi essere infornate a 200° C per 20 minuti (controllare ogni tanto che il sesamo non bruci!).
Accompagnate le polpette di salmone ad un bel piatto di verdure in modo tale da comporre un pasto completo di tutti i nutrienti di cui avete bisogno!
Valori nutrizionali per porzione (5 polpette):
370 Kcal
20 gr. di proteine
16 gr. di grassi
38 gr. di carboidrati
6 gr. di fibre
✅Proteggono il cuore dalle malattie cardiovascolari
✅Riducono la pressione sanguigna
✅Riducono i trigliceridi
✅Ritardano i processi neurodegenerativi
✅Riducono il rischio di diabete di tipo 2
✅Stimolano la memoria e la concentrazione
✅Riducono il rischio di allergie favorendo la maturazione del sistema immunitario
✅Riducono il rischio di parti prematuri
✅Contrastano artrite, psoriasi e altri disturbi infiammatori