Dott.ssa Alessandra Esposito

Biologa Nutrizionista, esperta in nutrizione umana e culinary nutrition. Da Luglio 2013 svolge l’attività professionale presso i suoi studi di Milano, Verona e Vigevano, organizza corsi di educazione alimentare ed è la responsabile del network informativo I Love Foods.

Ghiaccioli alla frutta fatti in casa

ghiaccioli alla frutta

Il grande caldo è arrivato, allora perchè non combatterlo con dei ghiaccioli preparati in casa con la frutta di stagione? Anche i vostri bimbi apprezzeranno! Ingredienti per ogni ghiacciolo – 1 bicchiere d’acqua – 150g frutta fresca di stagione – succo di limone e/o arancia – 1 cucchiaino di stevia …

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Miele: benefici e virtù

Miele

Molto spesso sottovalutato nell’alimentazione quotidiana e considerato alla stregua di un mero dolcificante, il miele è un alimento molto più complesso e dalle molteplici proprietà. Da sempre soprannominato “nettare degli dei” a volerne sottolineare la prelibatezza e le virtù è usato sin dall’antichità oltre che in cucina anche come curativo …

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Le fibre, un potentissimo alleato!

le fibre

Usate soprattutto contro la stitichezza, le fibre sono indispensabili nell’alimentazione quotidiana, necessarie per il buon funzionamento dell’organismo e in grado di prevenire diverse malattie. Scopriamo cosa sono, come agiscono, quali cibi ne sono ricchi e le quantità da assumere. Ma cosa sono le fibre? L’espressione al plurale indica innanzitutto che …

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Sali da bagno alle spezie

Sali da bagno alle spezie

Scopri come preparare direttamente a casa tua i sali da bagno alle spezie! Per preparare i vostri sali da bagno alle spezie si possono utilizzare anche alcuni coloranti vegetali, del tutto naturali per dare un tocco di colore in più, ad esempio, un cucchiaio di curcuma per ottenere il giallo/arancio …

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Gli ultracentenari di Okinawa

okinawa

L’isola di Okinawa, in Giappone (arcipelago di Ryuryu) è abitata dalla popolazione più longeva e più in salute del pianeta. Gli abitanti di questo piccolo insieme di isole, poste accanto al Tropico del Cancro in una esotica barriera corallina tra l’Oceano Pacifico e il Mar Cinese d’oriente, sono infatti noti …

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Il fruttosio non aiuta a dimagrire perché non sazia!

il fruttosio

Fruttosio invece dello zucchero? Inutile, anzi controproducente, se si vuole dimagrire. Lo afferma uno studio dell’università di Yale pubblicato dalla rivista Jama, secondo cui questo dolcificante naturale contenuto nella frutta, spesso scelto per il suo potere dolcificante, doppio rispetto al comune zucchero, non produce nel cervello lo stesso effetto di …

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Dieta senza glutine: più sana?

dieta senza glutine

Nata per i celiaci, oggi la dieta senza glutine è un fenomeno di massa, merito anche di tante star, che la seguono nella convinzione che sia più sana e faccia dimagrire. Ma è proprio così? Senza glutine o gluten free, dall’inglese, basta guardarsi intorno per vederlo scritto ovunque: nei menu …

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L’eccezionale Kamut

kamut

Ricco di preziosi nutrienti per la salute dell’organismo, il kamut contrasta (anche) il rischio cardiovascolare. La scoperta è tutta italiana, merito di uno studio dell’Università di Firenze. Consumare regolarmente prodotti a base di kamut è una buona abitudine salutare. Secondo le ultime ricerche questo prezioso cereale (il cui nome originario è …

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15 Frullati Gustosissimi

Frullati

Si avvicinano i mesi più ricchi dell’anno per quanto riguarda la disponibilità di frutta fresca e di stagione, che può essere utilizzata non solo per la preparazione di fresche e variegate macedonie, ma anche per realizzare in casa dei frullati davvero gustosi e salutari, ricchi di vitamine e sostanze antiossidanti, …

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