Dott.ssa Alessandra Esposito

Biologa Nutrizionista, esperta in nutrizione umana e culinary nutrition. Da Luglio 2013 svolge l’attività professionale presso i suoi studi di Milano, Verona e Vigevano, organizza corsi di educazione alimentare ed è la responsabile del network informativo I Love Foods.

Il Gelato-Frullato

Gelato-Frullato

Quante volte con questo grandissimo caldo avete avuto voglia di gustarvi un buon gelato direttamente a casa vostra ma, o il freezer conteneva sono quelli confezionati e quindi dopo il primo i sensi di colpa iniziavano a farsi sentire oppure non avevate una gelatiera per potervelo auto-produrre? Bene, a me è capitato un sacco di volte …

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Eritritolo: il dolcificante che non ti aspetti

eritritolo

Tra tutti i dolcificanti che si trovano in commercio sai che ne esiste uno paragonabile allo zucchero ma che non aumenta la glicemia ed è praticamente privo di calorie? Si chiama eritritolo! Cos’è l’eritritolo? L’eritritolo o E968, è un polialcol e cioè un dolcificante naturale che presenta una struttura chimica particolare: …

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Come si sceglie la marmellata?

Come si sceglie la marmellata?

La marmellata è un ottimo alimento che può essere inserito quotidianamente nella nostra alimentazione a patto che si scelga un prodotto di qualità, ricco di frutta e povero di zuccheri aggiunti (la frutta è infatti già naturalmente dolce). Ma nella moltitudine di prodotti che possiamo trovare al supermercato, come si …

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Crema di nocciole e cioccolato

Crema di nocciole e cioccolato

Questa mattina mi sono svegliata e mi sono detta “Voglio preparare una crema di nocciole e cioccolato”, così ho preso i 4 ingredienti che avevo in mente di usare: nocciole, zucchero integrale di canna, cioccolato fondente e latte di mandorla e, dopo qualche calcolo ho individuato la perfetta quantità di …

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La Spirulina: l’alga ad alto valore nutritivo

la spirulina

La spirulina è una microalga verde-azzurra a forma di spirale, nota nel mondo grazie alle sue proprietà nutrizionali e terapeutiche apprezzate negli ambiti più svariati. È considerata un alimento completo perché contiene tutti gli elementi nutritivi di cui necessita l’organismo: aminoacidi essenziali, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali, che apportano …

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La verità sui dolcificanti artificiali

Dolcificanti Artificiali

Ci sono due principali motivi per cui i dolcificanti artificiali hanno avuto così tanto successo nella nostra dieta: In primo luogo perché non contengono calorie (oppure molto poche) In secondo luogo perchè sono comunemente raccomandati ai diabetici a causa dell’insana idea che non aumentino i livelli di zucchero nel sangue! …

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Come acquistare la colomba?

la colomba

Se come me vi siete ridotti all’ultimo per acquistare la colomba pasquale, non preoccupatevi, siete ancora in tempo per un acquisto di qualità! Il primo consiglio è quello di non farsi mai guidare agli acquisti alimentari dalla fretta e dall’ansia, potrebbe essere dannoso per la salute e per il portafogli! Secondo la guida …

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“Sai cosa porti in tavola?” – Verona

"Sai cosa porti in tavola?"

Pronti per un nuovo ciclo d’incontri? Parte a Maggio “Sai cosa porti in tavola?” un ciclo di 5 incontri serali che terrò a Verona presso il Ciccarelli Cafè, via Unità d’Italia 340, alle ore 20.30, organizzato dall’Associazione Culturale Veronautoctona! Ecco il programma completo degli incontri: Venerdì 15 Maggio – ore …

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