Dott.ssa Alessandra Esposito

Biologa Nutrizionista, esperta in nutrizione umana e culinary nutrition. Da Luglio 2013 svolge l’attività professionale presso i suoi studi di Milano, Verona e Vigevano, organizza corsi di educazione alimentare ed è la responsabile del network informativo I Love Foods.

Biscotti integrali coi mirtilli rossi

Quanto mi sono piaciuti questi biscotti integrali che ho scoperto sul sito QB Ricette!! Fatti la mattina e la sera erano già finiti 🙂 Vi propongo qui la ricetta che è poi facilissima e nonostante le calorie abbastanza in linea con i classici biscotti, rimarrete stupiti nel sapere che non …

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Brioche all’acqua

Brioche all'acqua

Qualche giorno fa vi ho postato sulla facebook di I Love Foods le foto di queste brioche all’acqua e oggi vi propongo la ricetta. D’ispirazione sono state le ragazze di QB Ricette!  Fatemi sapere cosa ne pensate!! Ingredienti per 8 brioche (potete farne anche qualcuna in più riducendo le dimensioni): …

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La margarina fa male?

La margarina

Per anni abbiamo pensato che la margarina fosse il sostituto salutare del burro. Ma se vi dicessi che non è così? La margarina* è sostanzialmente un prodotto ottenuto dall’emulsione di oli vegetali ed acqua, mediante l’aggiunta di additivi appositi. In commercio esistono sia margarine costituite completamente da grassi vegetali, sia …

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I dieci straordinari usi del limone

Limone

Se la vita ti da dei limoni, tu fatti una limonata!   Sai che il limone può essere usato praticamente ovunque, dalla cura del corpo, alla pulizia della cucina? Ecco 10 interessantissimi usi alternativi del limone: CONSERVANTE Puoi utilizzare il succo di limone per conservare più a lungo frutta e …

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Risotto integrale alla zucca

Risotto integrale alla zucca

Se c’è un’ortaggio che amo in tutte le salsa è proprio la zucca! Mi piace talmente tanto che la mangio anche cruda, a pezzetti, come snack  Oggi vi propongo questa classica ricetta, ma che fa sempre la sua sporca figura: il risotto integrale alla zucca! Ingredienti per 4 persone 400g …

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Torta di mele, mandorle e cannella

Torta di mele

Cosa c’è di meglio di cominciare la giornata con una bella fetta di torta di mele arricchita di farina integrale, mandorle e cannella? Ingredienti per 12 porzioni 250g farina integrale 700g mele renette 80g mandorle tritate grossolanamente 2 vasetti di yogurt bianco magro (250g) 1 uovo 100g zucchero di canna …

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Come scegliere lo yogurt??

scegliere lo yogurt

Vi siete mai chiesti come mai i supermercati brulicano di yogurt di ogni tipo? Forse perchè non sono tutti uguali! Ok, ma per scegliere uno yogurt di qualità cosa dobbiamo guardare? Innanzitutto una cosa importantissima è la lista degli ingredienti. Uno yogurt alla frutta non dovrebbe contenere più di 3 …

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Diete famose a confronto

Diete famose a confronto

Uno studio del Jewish General Hospital e della McGill University di Montreal (leggilo qui) ha analizzato gli effetti a lungo termine delle 4 diete più diffuse nel pianeta, ovvero Atkins, Weight Watchers (WW), South Beach e Dieta a Zona, dimostrando sulle pagine della rivista Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes che …

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