Io sono una grande, grandissima amante dei prodotti da forno, anche di quelli salati e quando mi prendono queste “voglie” decido che è il caso di assecondarle. Così, cercando qualche ricetta interessante per un plumcake integrale, ne ho fuse diverse per sviluppare il mio plumcake integrale ai pomodori secchi, una …
Per saperne di più »Porridge d’avena senza cottura
Vista la grande curiosità che ha generato la foto che ho pubblicato della mia colazione con porridge d’avena senza cottura, ho deciso di svelarvi la ricetta di questa colazione alternativa, utile anche per chi la mattina è sempre di corsa ma che necessita un pasto buono, sano ed energetico! Intanto vi …
Per saperne di più »Allergia al nichel: sintomi e alimentazione
Il nichel (Ni) è un metallo presente letteralmente dappertutto: suolo, acqua, alimenti (soprattutto di origine vegetale), cosmetici, bigiotteria, sigarette, prodotti medicali, utensili da cucina, quindi quotidianamente è inevitabile il contatto o comunque la sua assunzione e per chi ne è allergico può risultare un vero e proprio incubo! Caratteristiche dell’allergia al …
Per saperne di più »Latte e cacao: abbinata da evitare!
Ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo, il cacao è da sempre considerato un supercibo utile nella prevenzione di diverse patologie ma attenzione a come lo abbinate! Oltre a fornire molta energia, è un’ottima fonte di diverse sostante come la caffeina, la serotonina (l’ormone delle felicità) e i polifenoli, cioè …
Per saperne di più »Riso venere allo scoglio
Sfogliando il magazine culinario dell’Esselunga ho trovato questa interessantissima ricetta che ho rivisto e corretto a mio modo! Il risultato? Il riso venere allo scoglio è piatto veramente delizioso che mi ha immediatamente fatto tornare la voglia di vacanze Ingredienti per 4 persone: 300 g misto pesce per risotti 16 code …
Per saperne di più »Muffin integrali al cacao con canapa e frutti rossi
Il brutto tempo sta arrivando, allora perché non prepariamo dei muffin integrali cioccolatosi ma comunque sani, così da evitare sensi di colpa inutili? A questa ricetta ricca di fibre, ho voluto aggiungere anche la farina di semi di canapa naturalmente ricca di Omega-3 (grassi buoni), ad alto contenuto di proteine, …
Per saperne di più »Biscotti di kamut al cioccolato
Oggi pubblico la ricetta di questi biscotti di kamut al cioccolato, veramente squisiti, che mi ha mandato Riccardo! Buoni non solo a colazione, ma anche a merenda oppure come dolcetto dopo i pasti Ingredienti per circa 40 biscotti: Farina di Kamut 100g Farina 00 100g Cacao amaro in polvere 50g Zucchero …
Per saperne di più »L’olio da usare per cucinare: guida alla scelta
Forse non lo sai, ma quando si cucina anche la scelta dell’olio/grasso da utilizzare è estremamente importante. Non basta che sia di qualità e che apporti benefici alla nostra salute, ma deve garantire tutto ciò anche se viene scaldato ad alte temperature! I criteri da rispettare nella scelta dell’olio da usare in …
Per saperne di più »Sugo vegano & crudista
Quando fa così tanto caldo come in questi giorni, la voglia di cucinare è letteralmente pari a zero e per condire un piatto di pasta integrale la soluzione non può che essere un sugo crudista & vegano. Ci vogliono pochi minuti per preparare questo condimento e come elettrodomestico userete solo …
Per saperne di più »Lupini: molto più che semplici legumi
Estremamente ricchi di proteine, fibre e polifenoli (molecole bioattive in grado di attivare gli antiossidanti) i lupini sono un tipo di legume ancora poco conosciuto e consumato ma ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. Caratteristiche dei lupini I lupini sono leguminose appartenenti alla famiglia delle Papilionacee. In natura sono …
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