Per garantirci uno stato di salute ottimale sai che non basta acquistare alimenti di qualità? Infatti, anche se stiamo molti attenti nella scelta dei prodotti al supermercato se poi li cuociamo in maniera scorretta possiamo provocare la formazione di sostanze tossiche, pericolose per la nostra salute. È il caso dell’acrilammide …
Per saperne di più »Plumcake di farro integrale banane e cioccolato
Stufi della solita colazione? Ecco un’altra buonissima ricetta sviluppata dalla mia amica Federica, un plumcake di farro integrale con banane e gocce di cioccolato. Una squisitezza da provare a colazione e non solo.. Ingredienti: 150g FARINA DI FARRO 100g FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO 2 ALBUMI 40g ZUCCHERO INTEGRALE DI …
Per saperne di più »“AUTO-SVEZZAMENTO CHE BELLO!”, Verona
Sono molto felice di comunicarvi che Venerdì 14 Novembre partirà “AUTO-SVEZZAMENTO CHE BELLO! Educare alla salute e al piacere del cibo nella prima infanzia” un ciclo di 4 incontri che condurrò insieme alla mia collega la Dott.ssa Sara Bertoncelli (Psicologa e Psicoterapeuta) a VERONA. Ad ospitarci sarà la Cooperativa Sociale …
Per saperne di più »Il piatto sano, ovvero la salute inizia a tavola!
Il “piatto sano” è uno schema creato da esperti in nutrizione della Harvard School of Public Health, che spiega graficamente, in modo semplice, quale deve essere la composizione di un pasto sano e bilanciato. Si tratta di alcune semplici regole da seguire che possono portare ad un grande miglioramento dal …
Per saperne di più »Meglio pane o grissini?
Mangiare i grissini al posto del pane quando si è a dieta ha poco senso perché, a parità di peso i grissini contengono più calorie del pane. Per rendere più gradevoli questi prodotti secchi vengono aggiunti zuccheri e grassi (animali o vegetali) che non si trovano nel pane come l’olio …
Per saperne di più »Torta di carote con farina integrale
Ieri ho provato un esperimento, la torta di carote con sola farina integrale, pochissimo zucchero e non avendo il lievito ho utilizzato un vasetto di yogurt e un cucchiaino di bicarbonato. Il risultato è stato molto soddisfacente, come da richiesta di mia sorella la torta è rimasta molto morbida all’interno …
Per saperne di più »Gomasio al posto del sale: la ricetta
Cercare di ridurre il più possibile l’utilizzo del sale è molto importante per la nostra salute. Esso infatti è presente in dosi eccessive in qualsiasi cibo confezionato (sia esso salato o dolce: le merendine confezionate ne contengono moltissimo), negli insaccati e nei prodotti di gastronomia; non bastasse questo a tavola …
Per saperne di più »Conosciamo meglio il gelato
Ad oggi in Italia e in Europa non esiste una normativa specifica sul gelato ma, per garantire al consumatore prodotti sicuri, nel 1993 l’Istituto del Gelato Italiano ha sviluppato il Codice di Autodisciplina della produzione del gelato industriale che regolamenta le principali tipologie di gelato e le corrette norme igieniche …
Per saperne di più »Conosci lo zenzero?
Lo Zenzero è una pianta erbacea perenne di cui si utilizzano le radici che hanno un aspetto noduloso color nocciola, un sapore piccante e un profumo pungente, che ricorda il limone. Ad oggi è la spezia più coltivata ma anche la più studiata. Lo zenzero è composto per il 78% …
Per saperne di più »La mappa della lingua è sbagliata!
Avete presente la “mappa della lingua” dove la base è sensibile all’amaro, i lati colgono aspro e salato e la punta percepisce il dolce? Bene, è del tutto falsa. O per meglio dire, è frutto di un’errata interpretazione dell’opera di un ricercatore tedesco, D.P. Haning, pubblicata nel 1901. I suoi esperimenti …
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