La dieta Mediterranea è considerata dagli scienziati “il modello più virtuoso tra gli stili di vita alimentari” per il benessere che garantisce alle persone, basandosi su un regime ricco e bilanciato di alimenti. I benefici sulla salute sono innumerevoli Un recente studio pubblicato dalla rivista Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases …

Avete mai provato a preparare in casa dei burger vegetali? È davvero semplicissimo e il risultato vi stupirà sicuramente! I burger di legumi rappresentano un secondo alternativo e gustoso non soltanto per chi è vegetariano o vegano ma per tutti coloro che amano sperimentare nuovi gusti e mantenersi in salute! I …

Stanco del gusto della solita acqua? Le bevande zuccherate sono una tentazione troppo grande? Ti senti stanco, spossato? Se la risposta a una delle domande precedenti è si, allora devi provare le “acque aromatizzate”! Si tratta di acqua arricchita di vitamine e minerali in maniera naturale, grazie all’aggiunta di frutta …

Si chiama “Bliss Point” ovvero “Punto di Beatitudine“, e definisce la concentrazione perfetta di zuccheri, grassi e sale che porta, chi assume un alimento, alla massima sensazione di piacere e spinge a volerne ancora e ancora e ancora… Ecco perché è così difficile rinunciare a certi alimenti, soprattutto ai cibi …

Un recente studio della Food & Brand Lab (Cornell University) ha dimostrato che il modo in cui viviamo l’attività fisica può influire in maniera positiva o negativa sul nostro peso! In particolare, lo studio ha evidenziato che alcuni soggetti nonostante seguissero un programma di attività fisica regolare, aumentavano comunque di peso. …

Piuttosto che buttare la frutta e la verdura nata con qualche malformazione, la catena francese di supermercati Intermarché ha deciso di vendere comunque questi prodotti, ma ad un prezzo più basso rispetto al solito (30% in meno), valorizzando in questo modo la frutta brutta ed evitando gli sprechi! Non trovate …

Vi è mai capitato di leggere l’etichetta di un prodotto e trovarvi riportate le percentuali di GDA? Ma cosa sono queste GDA? Innanzitutto le GDA (quantità giornaliere indicative di calorie e nutrienti) sono inserite in etichetta perchè aiutano il consumatore a capire quanto i vari nutrienti della dichiarazione nutrizionale (tabella …

Finalmente sulle bevande zuccherate verranno riportati messaggi di allarme simili a quelli delle sigarette!! Il Senato Californiano ha appena approvato l’obbligo di scrivere sui contenitori (bottiglie, lattine eccetera) e sui distributori automatici di bibite zuccherate, che queste possono favorire l’obesità, il diabete di tipo 2 e la carie. La mancata …

E se potessimo ingannare la sazietà? Numerosi studi hanno dimostrato che più i contenitori di cibo sono grandi più mangiamo. Questo a causa di un semplice effetto ottico studiato da Joseph Remi Leopold Delboeuf e sviluppato da Hermann Ebbinghaus che possiamo applicare al cibo: la stessa quantità di cibo messa …

Uno dei concetti più importanti di cui parlo ad ogni corso di educazione alimentare è il significato della parola DIETA. Spesso quando si pensa a questo termine lo si associa a rinuncia, restrizione, sofferenza psico-fisica.. Ma se vi dicessi che questo non è il significato corretto di questa parola? La parola …