Basta demonizzare le uova!! Se fino ad oggi pensavi che possono essere rischiose per la tua salute ti sbagliavi, possono invece migliorarla, aumentando i livelli di colesterolo buono e diminuendo quello cattivo! Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti di cui disponiamo. Purtroppo, però, oggi non godono di una …

Un dolce senza uova, senza burro, senza latte e con sole 98 calorie per fetta? Provare per credere! Questo plumcake al cacao è l’ideale per la prima colazione aggiungendo un velo di marmellata. Ingredienti per uno stampo da plumcake (16 fettine totali): 200 gr. di farina manitoba 0 100 gr. di fecola …

La torta di carote con farina di farro e farina di castagne è un’ottima idea per una colazione sana e buonissima, ricca di fibre grazie alla farina di castagne, è indicata anche per uno spuntino a metà pomeriggio. Provare per credere! Ecco gli ingredienti e le istruzioni per la preparazione …

Mi capita spessissimo che durante una visita nutrizionale un paziente mi guardi perplesso, esclamando “Ma Dottoressa, mi sta sfatando tutto quello che conoscevo sull’alimentazione!“, “Proprio ieri ho letto su Facebook che i carboidrati fanno malissimo, è vero?“, “Ho vissuto per anni pensando che la frutta a fine pasto fosse dannosissima!” …

In Italia consumiamo troppo sale: mediamente 10-11 grammi al giorno che corrispondono a 4-4,1 grammi di sodio. L’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha recentemente abbassato da 6 a 5 grammi la quantità di sale raccomandata quotidianamente (1,5 grammi di sodio). E’ stato infatti dimostrato che l’apporto di sodio è correlato …

Seguire un corretto stile di vita significa non solo nutrirsi in maniera corretta ed equilibrata ma anche svolgere regolare attività fisica, che ci aiuta a bruciare calorie e quindi a mantenere il nostro peso forma. La prima buona regola per mantenersi in buona forma fisica e mentale è avere uno …

La quinoa non è un cereale, ma una pianta erbacea, non contiene glutine e possiede proprietà nutritive più affini a quelle dei legumi. E’ infatti ricca di potassio, fosforo e magnesio, ma anche di calcio, di fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina E. La sua caratteristica principale …

Ebbene si, uno studio dell’Università di Glasgow, pubblicato sul British Journal of Nutrition, avrebbe evidenziato come praticare l’attività fisica a digiuno stimolerebbe la risposta lipidica e il bilancio dei grassi. Allo studio hanno partecipato 10 uomini in sovrappeso che sono stati sottoposti a 3 studi clinici randomizzati che comportavano: 1) non …

Lo sapevate che l’1 Gennaio 2012 è entrato in vigore il divieto di produrre e commercializzare uova di gallina che provengano da allevamenti in gabbia/batteria (direttiva CE 1999/74)? Beh, su 27 paesi in cui la norma è entrata in vigore, 11 non sono ancora in regola, e l’Italia è uno …

Utile per calmare nausee in gravidanza o da viaggio, per migliorare la digestione, alleviare il dolore muscolare e articolare o guarire da raffreddore o influenza, oppure come potente afrodisiaco, lo zenzero è oggi la spezia più coltivata, ma è anche la più studiata (ne avevo parlato anche in questo articolo). …